Entenda melhor
Risco sanitário combina duas ideias: a presença de um perigo, como bactérias, vírus ou substâncias tóxicas, e a chance de as pessoas serem expostas a ele. Uma fonte contaminada longe de qualquer uso representa risco baixo. A mesma fonte usada para beber, sem tratamento, representa risco alto.
Na água, o risco aparece em vários pontos: manancial poluído, falha no tratamento, perda de pressão na rede, caixa d'água mal conservada ou poço perto de fossa. Avaliá-lo significa identificar esses pontos e priorizar medidas de controle.
Essa é a base do Plano de Segurança da Água, que olha o sistema da captação à torneira. Análises de laboratório entram como verificação. Um resultado positivo para E. coli, por exemplo, indica contaminação fecal e risco imediato. A escolha dos parâmetros a analisar também deve partir dos riscos identificados em cada local.