Entenda melhor
A pegada hídrica mostra quanta água está por trás do que produzimos e consumimos, inclusive a que não vemos. Um alimento, uma roupa ou um produto industrial carregam a água usada em toda a sua cadeia produtiva, desde a irrigação da matéria-prima até a fábrica. O conceito costuma dividir essa água em três componentes: azul, a retirada de rios e aquíferos; verde, a água da chuva usada pelas plantas; e cinza, o volume necessário para diluir a poluição gerada até níveis aceitáveis.
Empresas usam a pegada hídrica em relatórios de sustentabilidade e para identificar onde reduzir consumo e riscos. A componente cinza conecta o conceito à análise de água: calculá-la depende de conhecer a carga de poluentes lançada nos efluentes e os limites de qualidade do corpo receptor, informações que vêm de análises laboratoriais.